一肖了两码中特

今天是2019年5月11日 星期六,欢迎光临本站 安徽弗克制冷设备有限公司 网址: www.bm57.icu

常见问题

蓝莓如何储藏?蓝莓存放温度?

文字:[大][中][小] 2017-6-5    浏览?#38382;?b class="red">932    

蓝莓储存

 

  蓝莓果实为浆果型,耐贮性较强,在室内18~26℃常温条件下,采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味,如低温保存其保鲜期会更长,气调储藏可达3个月左右。
 蓝莓用途

 

  蓝莓现在国内蓝莓制?#20998;?#35201;有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓?#26696;狻?#34013;莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓糖、蓝莓胶囊等。   

 

  1.蓝莓用在果冻、果酱与派上,?#19981;?#21152;入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味,事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂,如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产,采用野生蓝莓;其体型较小,也不易收成,但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区。   

 

  2.蓝莓,尤其是野生种,拥有抗氧化的功能,可以减低癌症发生的机会。在2004年国?#39135;?#23551;会议,一些研究者释放出一项研究的细节,显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物,例如小红莓)对于脑功能退化的抑制?#26143;?#28872;影响,相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。   

 

  3.140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。   

 

  4.蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素,以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。

  蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对?#29992;?#22269;引进的14个?#20998;?#30340;蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,维生素A高达81~100国?#23454;?#20301;、维生素E2.7~9.5μg、SOD5.39国?#23454;?#20301;,维生素?#20960;?#20110;其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220~920μg,磷98~274μg,镁114~249μg,锌2.1~4.3μg,铁7.6~30.0μg,锗0.8~1.2μg,铜2.0~3.2μg。

 

  根据美国Tufts 大学的分析,在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

 

  蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的,尤其是由 16 种生物类黄酮组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注,是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷(花青素),主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉?#19981;?#21644;血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素,广泛用于食品?#27966;?#21450;宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。

 

  据美国、日本、?#20998;?#31185;学家研究,经常食用蓝莓制品,可明显地增强视力,消除眼睛疲劳;营养皮肤;延缓脑神经衰老?#27426;杂商?#23615;病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预?#35272;?#24180;痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能,使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食?#20998;?#19968;。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者?#40092;丁?/span>

 

  中国多家生物?#38469;?#20225;业及大医院从国外进口蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素,研制出治疗假性近视、?#33322;?#35270;疲劳的药物。联合国粮农组织将蓝莓列为人类五大健康食?#20998;?#19968;,誉为 “ 黄金浆果 ”。美国最有影响的健康?#21448;盡?Prevention 》称其为 “神奇果”。蓝莓被美国时代?#21448;酒?#36873;为“十大最佳营养食?#20998;?#19968;”。

 

  花青素 (Anthocyanosides) 是纯天然的抗衰老营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。蓝莓提取物中的花育素全是低聚体和花青甙 ,不仅?#23376;?#21560;收,而且它们 可以穿过血液/脑屏障,保护各个精细组织的细胞,特别是丰富的 原花青素二聚体和三聚体对过氧化氢的抑制率达 40%,显示出明显的抗致作用,而且含有丰富的有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸和维生素等特殊营养成分,这些特殊营养物质在游离状态就对人体生理具有特别有益的功效;如果镶嵌在低聚体花青素分子中,随?#27966;?#29289;利用率的提高,其功效更?#29992;?#26174;。蓝莓花青素属小分子、水溶性物质,易被人体快速吸收,能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官,在人体内有较好的生物利用度,对结缔组织亲和力强,在酸性?#32938;?#19979;稳定,半衰期长,可达27小时。

 

 

 

返回上一步
打印此页
[向上]
在线客服

售?#30333;?#35810;

售中咨询

售后咨询

咨询电话:
15324498509

请扫描二维码
打开手机站

一肖了两码中特